Fitness kakaový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Fitness kakaový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou
Fitness kakaový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

Naprosto luxusní fitness kakaový koláč s prošíváním z vanilkového pudinku a zakysanou smetanou.

Korpus je díky použití kokosové mouky úžasně vláčný a v kombinaci s pudinkem a zakysankou tvoří prostě nebe v hubě – a to i v tak zdravé bezvýčitkové verzi.

Autor: Barbora Čapková (IG:@barunac)

Pokud už se Vám sbíhají sliny, tak si připravte:

 

Pudinkové prošívání:

  • 200ml mléka (já použila bezlaktozové, ale můžete použít i klasické)
  • 20g vanilkového pudinkového prášku
  • sladidlo

Kakaové těsto:

  • 50g hladké špaldové mouky
  • 30g kokosové mouky
  • 20g čokoládového proteinového prášku
  • 10g holandského kakaa
  • 70g jablečné přesnídávky bez přidaného cukru
  • 50ml mléka
  • 1 lžíci prášku do pečiva
  • 2 bílky

 

Nejprve ze všeho si uvaříme vanilkový pudink na prošívání, aby nám stihl zchladnout. Poté si smícháme všechny výše uvedené ingredience na kakaové těsto kromě bílků, které si nejprve společně se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh a poté až jako poslední ingredienci vmícháme do těsta. Těsto si přelijeme do vymazaného a vysypaného menšího pekáčku, po lžících na něj naneseme naprosto kamkoliv se nám zlíbí vanilkový pudink a dáme při 180C péct na 15 minut. Po 15 minutách pečení koláč přelijeme kelímkem 12% zakysané smetany smíchané se sladidlem, zasypeme holandským kakaem a dáme ještě na 10 minutek dopéct.